Сколько же вкусных блюд можно приготовить из мяса! Ведь существует столько видов мясного, которое мы так любим – курятина, говядина, свинина, баранина. Казалось бы, что стоит приготовить мясо, но есть много «хитростей», придерживаясь которых мясо будет более полезным и вкусным. Поэтому сейчас мы поговорим именно о них.

- Если Вы купили кусок мяса и решили его оставить на следующие выходные, тогда мыть его не стоит;

- Мясо лучше размораживать на воздухе, чем в воде;

- Чтобы мясо хорошо потушилось, добавьте лимонную кислоту или сок из граната или приправу из томатов;

- Чтобы мясо в духовке не подгорело и не пересохло, поставьте рядом с ним термостойкий сосуд, наполненный водой;

- Если Вы решили сделать котлеты, не добавляйте белок яйца, он делает их суховатыми;

- Котлеты лучше всего обжаривать сперва на сильном огне по полминуты на каждую сторону, а затем на более слабом, тогда образуется корочка, и котлеты будут сочными;

- Если добавить в фарш чуть-чуть сырого лука и картофеля и немного поджаренного на сковороде лука, котлеты будут более сочными и вкусными;

- Чтобы старая курица быстрей сварилась, положите ее на полчаса в прохладную воду;

- Сосиски при варке не лопнут, если их предварительно проколоть иголкой.